Au Cœur de la Mie est l'expression d'un artisanat de tradition où la passion s'exprime dans le respect des procédés de panification permettant le retour au goût et à la qualité.
Du pain à la pâtisserie, un large choix de produits de qualité vous est proposé. Chaque semaine, retrouvez des pâtisseries différentes, selon les produits de saisons et vos demandes. Tous les pains sont élaborés d'après des recettes personnelles et ont leur propre identité avec des noms souvent liés à Recloses et ses environs.
L’artisan boulangère, Isabelle Bielikoff, est également Présidente du syndicat d’initiative de Recloses. Avec son équipe, elle contribue activement au tourisme local et vous oriente lors de vos moments dans la région de Fontainebleau et du Gâtinais.
